Нашему фонду «Движение вверх» невероятно повезло познакомиться с командой IVLEV Group и, конечно, с самим Константином Ивлевым — самым известным шеф-поваром России, телеведущим и очень интересным человеком!
На нашей встрече мы взяли у Константина интервью и с удовольствием делимся им с вами. О русской кухне, традициях и инновациях, любимой работе и о визите к королеве Великобритании.
Мы благодарим Константина и всю команду IVLEV Group за неравнодушие и помощь подопечным детям нашего фонда! Мы благодарим благотворительный аукцион Meet for Charity за партнёрство и за возможность этой встречи.
И, конечно, отдельное спасибо Julia Feo (https://www.instagram.com/julia_feo_photo) за видеосъемку и монтаж интервью.
Как устроена высокая кухня, какую роль играет шеф повар в ресторане, подводные камни в гастрономии, что убьёт заведение! На все эти вопросы я Рома Алмазов нашёл ответы и бесплатно делюсь с вами в этом выпуске!
Самая полезная серия для поваров и рестораторов. Ответы на все секреты я узнал у шеф-повара Андрея Жданова!
Еще в сентябре прошлого года мне предоставилась прекрасная возможность не просто побеседовать с Константином Ивлевым ( @ivlevchef @ivlev_group @cafe_siren ), известным российским шеф-поваром и телеведущим, но и затронуть в разговоре с ним вопросы, действительно стоящие внимания.
⠀
Многие наверняка сталкиваются с проблемой поиска своего места в жизни, но не знают, с какой стороны к этой проблеме подступиться. На пути к своей цели люди часто пугаются неудач или одиночества, а потому сдаются.
⠀
В интервью с Константином мы обсудили, как быть успешным лидером, строить отношения с командой и правильно относиться к своим достижениям и провалам.
⠀
Посмотрев интервью, вы сможете:
⠀
— под другим углом посмотреть на ресторанный бизнес;
⠀
— понять, какова непростая задача руководителя и какие качества важны для настоящего лидера;
⠀
— пересмотреть свое отношение к победам и поражениям;
⠀
узнать о трендах русской кухни и многое другое!
⠀
Благодарю Константина за душевную встречу и, в свою очередь, радую вас:
⠀
Интервью можно посмотреть YouTube-канале «План Пушкина» или в моих социальных сетях.
⠀
Жду от Вас комментарии и обратную связь.
⠀
=============================
Соцсети:
Instagram Вити Пушкина: www.instagram.com/vitia_pushkin/
VK Вити Пушкина: vk.com/id14192045
OK Вити Пушкина: ok.ru/profile/576351767331
FB Вити Пушкина: www.facebook.com/viktor.pushk...
=================================
ytimg.preload(https://r3---sn-axq7sn76.googlevideo.com/generate_204);ytimg.preload(https://r3---sn-axq7sn76.googlevideo.com/generate_204?conn2);Повар Василий Емельяненко о Джейми Оливере и популярности своего блога — YouTube<link rel=«alternate» type=«application/json oembed» href=«www.youtube.com/oembed?format=json
Меня постоянно просили поделится опытом, как попасть на стажировку к известному шеф-повару!
Заранее предупреждаю, это не легко, и как минимум нужно очень постараться, что бы доказать ваше рвение и цель стать хорошим поваром.
В этом видео я покажу вам, как я и мои братья повара, прошли стажировки у таких великих шефов как Мирко Дзаго ресторан Аркадия Новикова «Аист» и Максим Тарусин в ресторане Раппопорта «Восход»
Немного будет и философии нашего братства, наших принципов и наших целей.
На момент выхода этого ролика шеф-повар Александр Кожокару, уже вышел из братства и больше в нем не состоит.
Для тех кто мечтает открыть свой ресторан и разбогатеть показываю как в мишленовских заведениях продают самую обычную свеклу за 100$. Надо просто сделать из неё TACOS.
#Ресторан #Мишлен #Свекла #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мастер-класс Полины Филимоновой homepastry.ru/?utm_source=youtube
Читать дальше →
С чего начать? Чему учиться? Как стать поваром? Как добиться успеха? карьера? Где учиться? Как и к чему относиться — попробую рассказать коротко о важном и дать советы начинающим, если кулинария ваше призвание. Смотрите, будет интересно! Я так думаю )) И задавайте вопросы в комментариях, если что!
Пишите в комментариях какие блюда Вы любите. Что бы Вы хотели, чтоб я приготовил в следующий раз?
И не забудьте поделиться этим видео с друзьями, ведь они так любят вкусненькое!